Баклажаны с сыром запеченные в духовке
5 порций
60 минут
Баклажаны с сыром, запеченные в духовке, — это гармоничное сочетание нежной структуры овощей и пикантного аромата сыра и чеснока. Этот рецепт берет вдохновение из средиземноморской кухни, где баклажаны традиционно сочетаются с насыщенными и ароматными ингредиентами. Запеченные баклажаны становятся мягкими и насыщенными вкусом, а слой томатов, чеснока и зелени придаёт им приятную свежесть. Растопленный сыр добавляет бархатистую текстуру и глубину вкуса. Идеально подходят в качестве закуски или гарнира, особенно в сопровождении легкого салата и бокала белого вина. Простое, но элегантное блюдо, которое украсит любой стол.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Баклажан вымыть под проточной водой, немного просушить и обрезать края.
- Баклажаны: 1 штука
3
Нарезать баклажан на слайсы примерно 1 см толщиной, сделать ножом неглубокие надрезы на каждом слайсе с обеих сторон.
4
Посолить и поперчить баклажаны по вкусу с обеих сторон.
- Соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
5
Выложить подготовленные баклажаны в форму для запекания.
6
Натереть на мелкой терке один спелый помидор без кожуры и выложить на каждый баклажан 1 чайную ложку полученной томатной смеси.
- Помидоры: 1 штука
7
На крупной терке натереть 100 грамм твердого сыра.
- Твёрдый сыр: 100 г
8
Очистить, хорошо вымыть и выдавить через пресс 3 зубчика чеснока.
- Чеснок: 3 зубчика
9
Петрушку хорошо вымыть под проточной водой, просушить, мелко нарезать и смешать с сыром и чесноком.
- Петрушка: 20 г
10
Выложить натертый сыр с зеленью и чесноком на каждый слайс баклажана.
- Твёрдый сыр: 100 г
- Петрушка: 20 г
- Чеснок: 3 зубчика
11
Запекать баклажаны в разогретой до 170 градусов духовке примерно 30 минут.
