Острый перец на зиму
1 порция
30 минут
Консервированный острый перец на зиму — это яркое и пикантное дополнение к вашему столу, которое добавляет изюминку в холодные зимние дни. Став классическим способом заготовки, он сохраняет не только насыщенный вкус, но и полезные свойства свежих овощей. С таким деликатесом вы сможете разнообразить рационы и угощать гостей, добавляя в салаты, закуски или основные блюда.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Банку и крышку стерилизовать над паром в течение 15–20 минут.
3
Перец помыть, обсушить и нарезать кольцами.
- Перец чили: 350 г
4
Выложить перец в стерилизованную банку.
5
В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль и специи.
- Уксус 9%-ный: 120 мл
- Вода: 120 мл
- Сахар: 70 г
- Соль: 2 чайные ложки
- Семена горчицы: 1 чайная ложка
- Семена кориандра: 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 2 штуки
6
Довести до кипения и варить до растворения сахара.
7
Влить горячий маринад в банку.
- Уксус 9%-ный: 120 мл
- Вода: 120 мл
- Сахар: 70 г
- Соль: 2 чайные ложки
- Семена горчицы: 1 чайная ложка
- Семена кориандра: 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 2 штуки
8
Закатать банку.
9
Перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.
10
Хранить в холодильнике, подавать к любимым блюдам.
