Кимчи со свеклой
1 порция
30 минут
Кимчи со свеклой — это необычный и яркий вариант традиционного корейского блюда, который удивляет своим вкусом и цветом. Этот рецепт позаимствован из сборника известной кулинарной авторки Насти Озеровой, которая умело сочетает классические ингредиенты и новаторские подходы. Сочетание пряной пикантности и сладковатого вкуса свеклы делает кимчи особенно интересным дополнением к различным блюдам, добавляя им не только насыщенный цвет, но и характерный вкус.
1
Нарезать все овощи соломкой.
- Пекинская капуста: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 2 куска
- Корень имбиря: 1 кусок
2
В большом блюде перемешать все, сжимая, чтобы вышло как можно больше сока.
- Соль: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
- Куркума: 2 чайные ложки
3
Переложить и утрамбовать овощи в стеклянную банку, чтобы сверху они были покрыты своим соком.
4
Закрыть плотно крышкой, убрать в темное теплое место. Через три дня все готово — можно есть; хранить в холодильнике.
