Тыквенные маффины
12 порций
50 минут
Тыквенные маффины – это изысканное сочетание нежного теста с теплым ароматом специй и сладким тыквенным вкусом. Их история восходит к традиционным европейским рецептам, где тыква использовалась как символ осени и уюта. В этих маффинах сочетаются корица, мускатный орех и душистый перец, придавая выпечке насыщенный, слегка пряный аромат. Благодаря тыквенному пюре маффины получаются удивительно мягкими и влажными. Они идеально подходят для уютных осенних вечеров с чашкой горячего чая или кофе. Ванильный сахар добавляет легкую сладость, а молоко и растительное масло делают структуру воздушной. Эти маффины не только вкусны, но и полезны, так как тыква богата витаминами и антиоксидантами. Они станут прекрасным десертом для семьи или лакомством к праздничному столу.
1
Смешать сухие ингредиенты, муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и специи, корицу, молотый душистый перец, молотый имбирь, мускатный орех. Хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 180 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
- Корица: 1.5 чайная ложка
- Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.3 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
2
Смешать жидкие ингредиенты: масло, молоко, яйца, ванильный сахар, слегка взбить, чтобы все продукты соединились. Далее добавить тыквенное пюре и еще раз перемешать до однородной массы.
- Растительное масло: 120 мл
- Молоко: 60 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный сахар: по вкусу
- Тыквенное пюре: 280 г
3
Теперь соединить сухие и жидкие ингредиенты и перемешать до однородного состояния.
- Пшеничная мука: 180 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
- Корица: 1.5 чайная ложка
- Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.3 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Растительное масло: 120 мл
- Молоко: 60 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный сахар: по вкусу
- Тыквенное пюре: 280 г
4
Заполнить формочки примерно на три четверти высоты. Если формы силиконовые, то смазывать не нужно. Если металлические, то лучше проложить их одноразовыми бумажными формочками.
5
Выпекать при 220 градусах в течение 5–10 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15–30 минут. (Ориентироваться на духовку.) Проверять деревянной шпажкой, если сухая — маффины готовы.
