Тирамису без алкоголя
8 порций
60 минут
Тирамису – один из самых изысканных итальянских десертов, история которого уходит корнями в Венецию и Тревизо. Этот вариант без алкоголя сохраняет всю нежность и насыщенность вкуса традиционного рецепта. Крем из маскарпоне, взбитых желтков и белков придает десерту воздушную текстуру, а печенье савоярди, пропитанное ароматным кофе, создаёт гармоничный баланс сладости и легкой горечи. Завершающий штрих – какао, придающее десерту утончённую насыщенность. Тирамису – идеальный десерт для уютных вечеров, романтических встреч и семейных праздников. Его нежность и глубокий вкус делают его любимым у ценителей итальянской кухни.
1
3 желтка взбить с 6 столовыми ложками сахара и смешать с 500 граммами сыра маскарпоне, потом в эту массу медленно вмешать взбитые белки.
- Яичный желток: 3 штуки
- Сахар: 6 столовых ложек
- Сыр маскарпоне: 500 г
- Яичный белок: 3 штуки
2
Потом в плоскую форму выложить в один слой печенье и побрызгать теплым кофе, чтобы печенье немного промокло, но не очень сильно.
- Печенье савоярди: по вкусу
3
Сверху толстым слоем намазать массой из маскарпоне и выложить еще один слой печенья, которые стоит так же пропитать кофе и смазать сырной массой.
- Сыр маскарпоне: 500 г
- Печенье савоярди: по вкусу
4
Самый верхний слой сырной массы посыпать по всей площади какао и поставить в холодильник на 5 часов, пока какао не промокнет и не потемнеет.
- Какао: по вкусу
