Клубничное тирамису с кофейными бисквитами
6 порций
270 минут
Клубничное тирамису с кофейными бисквитами — это утонченное сочетание классического итальянского десерта и свежих ягод. Тирамису, появившееся в Венеции в XX веке, традиционно готовится с савоярди, пропитанными кофе и ликером, и воздушным кремом на основе маскарпоне. В этом варианте легкая кислинка клубники балансирует насыщенный вкус кофейных бисквитов, создавая удивительно гармоничный десерт. Кремовая текстура маскарпоне, нежная сметана и сладость шоколадной крошки делают каждый кусочек нежным и утонченным. Этот десерт идеально подойдет для летнего вечера, романтического ужина или просто для наслаждения изысканным вкусом в уютной атмосфере.
1
В комбайне смешайте маскарпоне, сахарную пудру и 5 ложек вина до однородного состояния. Затем вмешайте сметану. Половину клубники порежьте на тонкие ломтики, а другую половину пополам.
- Сыр маскарпоне: 340 г
- Сахарная пудра: 0.8 стакан
- Марсала: 7 столовых ложек
- Сметана: 6 столовых ложек
- Малина: 360 г
2
Доведите до кипения воду и смешайте с сахаром и растворимым кофе, пока не растворится. Добавьте оставшееся вино.
- Вода: 0.8 стакан
- Сахар: 2 столовые ложки
- Растворимый эспрессо: 2.5 чайные ложки
- Марсала: 7 столовых ложек
3
Окунайте по одному бисквитному печенью в кофейную смесь и выкладывайте в квадратную стеклянную форму 20х20 см ровным слоем.
- Бисквитное печенье: 100 г
4
Затем выложите 0,6 сырной массы на бисквиты и разровняйте. Ровным слоем выложите нарезанную на тонкие кусочки клубнику. Далее снова слой бисквитов, смоченных в кофейной массе, затем остатки сыра.
- Сыр маскарпоне: 340 г
- Малина: 360 г
- Бисквитное печенье: 100 г
- Сыр маскарпоне: 340 г
5
Сверху посыпьте тертой шоколадной крошкой и украсьте половинками клубники. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 4 часа.
- Тёмный шоколад: 30 г
- Малина: 360 г
