Тыквенный кекс с брусникой
8 порций
30 минут
Тыквенный кекс с брусникой — это изысканный десерт европейской кухни, сочетающий осеннюю теплоту тыквы и пикантную кислинку брусники. Этот кекс вобрал в себя традиции домашней выпечки, когда заботливые руки смешивают простые ингредиенты, создавая уютные ароматы. Его нежное, влажное тесто с овсяными хлопьями обогащено пряными нотками корицы, имбиря и кардамона, а сладость коричневого сахара идеально балансирует естественную кислинку ягод. Курага придаёт дополнительную фруктовую глубину, делая вкус насыщенным и сложным. Этот кекс идеально подходит как для утреннего чаепития, так и для уютного вечера с чашкой горячего напитка. Простота приготовления и гармоничное сочетание ингредиентов делают его любимым выбором для тех, кто ценит традиции и богатство вкусовых оттенков.
1
Просеять муку с разрыхлителем, добавить хлопья.
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Овсяные хлопья: 1 стакан
2
Отдельно взбить масло с сахаром, добавить молоко и яйца и взбить еще раз. Добавить тыквенное пюре, тщательно перемешать и влить эту смесь в мучную, аккуратно перемешать и дать постоять минут 10, чтобы хлопья набухли.
- Растительное масло: 40 мл
- Коричневый сахар: 120 г
- Молоко: 100 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Тыквенное пюре: 250 г
3
Курагу мелко порубить (если курага сухая — предварительно замочить в теплой воде на 15 минут), ввести в тесто, добавить стакан брусники (если замороженной — не размораживая), специи по вкусу (гвоздика, кардамон, имбирь, корица).
- Курага: 12 штук
- Брусника: 1 стакан
4
Перелить тесто в форму, выпекать при 190 градусах 30 минут.