Сливовый джем
4 порции
180 минут
Сливовый джем – это уютное воспоминание о домашних заготовках и традициях русской кухни. Его насыщенный вкус сочетает сладость спелых слив с пикантной ноткой корицы, создавая теплую и ароматную палитру. Исторически джемы использовались не только как десерт, но и как дополнение к выпечке или утренним тостам. Медленное запекание в духовке раскрывает глубину вкуса, позволяя сливам карамелизироваться и становиться насыщенными. Сливовый джем прекрасно сочетается с блинами, сырниками или свежим хлебом, даря ощущение домашнего уюта в каждом кусочке.
1
Сливы вымыть, удалить косточки. Положить в глубокую кастрюлю и нагревать на слабом огне, пока они не станут мягкими (обычно это занимает 15–20 минут). Сливовую массу выложить на большую сковороду, добавить корицу и 2 столовые ложки сахара.
- Сливы: 1 кг
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Сахар: 250 г
2
Поставить в заранее нагретую до 150 градусов духовку с неплотно закрытой дверцей. Через каждые полчаса добавлять в сливы по 2 столовые ложки сахара. Готовый джем разложить в банки и закатать.
- Сахар: 250 г
