Джем яблочно-сливовый
1 порция
120 минут
Яблочно-сливовый джем — это воплощение теплых осенних вечеров и уюта бабушкиной кухни. Его история уходит вглубь русских традиций домашнего варенья, где каждый ингредиент наполняет вкус нежностью и глубиной. Кисло-сладкие зеленые яблоки придают джему легкую свежесть, а сливы раскрывают насыщенную фруктовую сладость. Трехэтапное варение на медленном огне позволяет фруктам сохранить свою природную текстуру и аромат. Джем получается бархатистым, с легкой кислинкой, идеально дополняя утренний тост, блины или чашку ароматного чая. Его можно использовать как начинку для выпечки или подавать к сырам. Этот джем — не просто лакомство, а настоящая симфония вкусов, наполненная теплом домашнего очага и воспоминаниями о уютных вечерах.
1
Подготовить и помыть фрукты.
2
Яблоки разрезать на четыре части.
- Зелёные яблоки: 6 штук
3
Затем вырезать серединку с семечками.
- Зелёные яблоки: 6 штук
4
Далее каждую часть разрезать пополам и нарезать поперек на кусочки.
- Зелёные яблоки: 6 штук
5
Поступить так со всеми яблоками.
- Зелёные яблоки: 6 штук
6
Сложить нарезанные яблоки в кастрюлю.
- Зелёные яблоки: 6 штук
7
Сливы разрезать пополам и вынуть косточку.
- Сливы: 1 кг
8
Далее сливовые дольки добавить к яблокам.
- Сливы: 1 кг
9
Всыпать сахар.
- Сахар: 500 г
10
Все тщательно перемешать.
- Сахар: 500 г
11
Дать постоять под крышкой до растворения сахара (примерно 2 часа).
- Сахар: 500 г
12
Фрукты дадут сок, перемешать их.
- Зелёные яблоки: 6 штук
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 500 г
13
Закипятить на медленном огне один раз (огонь должен быть минимальный). Оставить остывать.
- Зелёные яблоки: 6 штук
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 500 г
14
Закипятить, также на малом огне, еще один раз и снова остудить.
- Зелёные яблоки: 6 штук
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 500 г
15
Закипятить в третий раз, помня про минимальный огонь, и пробить всю массу блендером.
- Зелёные яблоки: 6 штук
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 500 г
16
Довести до однородного состояния и дать 5 минут покипеть. Осторожно, джем будет булькать, и его надо накрыть крышкой. Огонь также должен быть минимальным, чтобы не пригорело.
- Зелёные яблоки: 6 штук
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 500 г
17
Далее стерилизовать банку и крышку и переложить джем.
18
Закрутить крышку.
19
Перевернуть банку и оставить до полного остывания.
20
Далее убрать джем к остальным сладким заготовкам.