Шоколадный пирог с яблоками
6 порций
70 минут
Шоколадный пирог с яблоками – изысканное сочетание классических французских кулинарных традиций. Исторически шоколад и яблоки редко встречаются в одном десерте, но этот рецепт ломает стереотипы, создавая богатый вкус с легкой кислинкой. Нежное тесто с какао, дополненное ароматом корицы и меда, превращается в воздушную основу для сочных яблок, которые при запекании становятся мягкими и карамелизированными. Финальная шоколадная глазурь придает пирогу насыщенность и глубину вкуса. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных чаепитий, а также для праздничного угощения, когда хочется удивить гостей чем-то необычным. Его можно подать с шариком ванильного мороженого или слегка взбитыми сливками, что добавит контраст текстур и сделает вкус еще более запоминающимся.
1
Сливочное масло (75 г) растопить и поставить остужаться.
- Сливочное масло: 85 г
2
2 ст. ложки сахара взбить с яйцом, добавить 5 ст. ложек молока, растительное масло, мед и остывшее сливочное масло, взбить еще раз, затем добавить муку с разрыхлителем и 3 ст. ложки какао, тщательно перемешать.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 10 столовых ложек
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Мед: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 85 г
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Какао: 5 столовая ложка
3
Тесто переложить в смазанную маслом форму и разровнять.
4
Яблоки очистить от семян и шкурки, разрезать на 4 части и выложить в тесто, вдавливая выпуклой стороной вверх.
- Яблоко: 3 штуки
5
Поставить форму в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.
6
Тем временем приготовить глазурь: в сотейнике смешать 5 ст. ложек молока, 2 ст. ложки какао, щепотку корицы, взбить венчиком до однородности и поставить на маленький огонь. Помешивая, довести до кипения, варить еще 1 минуту и снять с огня. Добавить 10 г сливочного масла.
- Молоко: 10 столовых ложек
- Какао: 5 столовая ложка
- Молотая корица: щепотка
- Сливочное масло: 85 г
7
Пирог немного остудить, вынуть из формы и покрыть глазурью со всех сторон. Остудить полностью.
