Шоколадно-клубничный торт со сгущенкой и орешками
10 порций
120 минут
Этот шоколадно-клубничный торт со сгущенкой и орешками — настоящее воплощение европейской кондитерской магии. Его нежные коржи, пропитанные ароматом какао, создают гармонию с легким клубничным кремом и сладостью сгущенного молока. Хрустящие грецкие орехи добавляют текстуру и делают каждый кусочек насыщенным и интересным. История подобных тортов восходит к традициям домашних пирогов, где сочетание шоколада и ягод всегда было символом уюта и праздника. Вкус — богатый, сладкий, с легкой кислинкой клубники, идеально уравновешенный сливочными нотами. Этот десерт станет украшением любого чаепития, а его свежесть и насыщенность делают его любимым угощением для особых случаев.
1
Отделить белки от желтков. Смешать белки с мукой и сахаром, взбить как следует миксером. Добавить желтки, снова перемешать миксером. Соду погасить уксусом, добавить и аккуратно все помешать не включенным миксером.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Гашёная сода: 1 чайная ложка
2
Полученное тесто разделить пополам, в одну половину добавить какао и размешать.
- Какао: 0.5 стакан
3
Формы для выпечки смазать сливочным маслом, залить в них тесто.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
4
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Ни в коем случае не открывать до этого духовку!
5
Каждый готовый корж разрезать еще на 2 тонких.
6
Уложить их все друг на друга, смазывая поочередно то сгущенкой с орехами, то клубничным кремом.
- Варёное сгущённое молоко: 0.3 банка
- Толчёные грецкие орехи: 0.5 стакан
7
Как делать крем: замороженную клубнику промыть, мелко нарезать и смешать с йогуртом (лучше использовать блендер, если есть).
- Замороженная клубника: 200 г
- Клубничный йогурт: 2 стакана
8
Сверху готовый торт можно украсить ягодами клубники и листьями мяты.
- Замороженная клубника: 200 г
- Клубничный йогурт: 2 стакана