Постные вишневые маффины
4 порции
20 минут
Постные вишневые маффины — это легкое, ароматное и нежное угощение, пришедшее из европейской кухни, идеально подходящее для тех, кто придерживается растительного питания. История этого рецепта связана с желанием создать выпечку, богатую вкусом и текстурой, но без использования животных продуктов. Сладкие нотки ванильного соевого молока и коричневого сахара прекрасно сочетаются с теплым ароматом корицы и кардамона, а сушеная вишня добавляет маффинам изысканную кислинку и фруктовую насыщенность. Эти маффины идеально подходят для утреннего кофе, легкого перекуса или чаепития в уютный вечер. Их мягкость и приятная влажность делают каждый кусочек восхитительным, а нежное тесто, покрытое карамельной корочкой, превращает простую постную выпечку в настоящее гастрономическое наслаждение.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке.
- Кокосовое масло: 80 мл
2
В миске смешайте оба сахара, кокосовое масло и соевое молоко. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
- Сахар: 100 г
- Коричневый сахар: 25 г
- Кокосовое масло: 80 мл
- Соевое ванильное молоко: 360 мл
3
В другой миске смешайте обе муки, разрыхлитель, корицу, кардамон и соль.
- Пшеничная мука: 300 г
- Льняная мука: 2 столовые ложки
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Молотый кардамон: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Соедините обе смеси, хорошо перемешайте и вмешайте вишню.
- Сушёная вишня: 150 г
5
Разложите тесто по формам для маффинов, наполнив их на три четверти. Сверху можете посыпать коричневым сахаром.
- Коричневый сахар: 25 г
6
Выпекайте примерно 25 минут до готовности, Оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на духовку и охладите.
