Пирог с зеленой фасолью и ветчиной
6 порций
120 минут
Пирог с зеленой фасолью и ветчиной — это гармония простых, но насыщенных вкусов, рожденная в традициях русской кухни. Хрустящее тесто, приготовленное на основе сливочного масла и сметаны, идеально дополняет сочную начинку из зеленой фасоли, нежной ветчины, ароматного тимьяна и запеченных помидоров. Яичная заливка придает пирогу мягкость и связывает ингредиенты, а золотистая корочка из расплавленного сыра завершает композицию. Этот пирог можно подать как основное блюдо или как аппетитную закуску на семейном ужине. Он удивляет своей универсальностью: его можно есть теплым и холодным, а сочетание овощей и мяса делает его питательным и сбалансированным. Великолепное угощение для тех, кто ценит домашний уют и вкусные, душевные блюда.
1
В глубокую миску просеять муку и натереть в нее холодное сливочное масло.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сливочное масло: 125 г
2
1 яйцо взбить со сметаной и добавить к муке вместе с щепоткой соли.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сметана: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
3
Замесить тесто, затем равномерно распределить его по дну формы, смазанной сливочным маслом.
- Сливочное масло: 125 г
4
В тесте сделать проколы вилкой и убрать его на час в холодильник.
5
Помидоры поместить в кипяток на 2 минуты, затем в холодную воду. Снять с них шкурку и нарезать кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
6
Чеснок и лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле.
- Чеснок: 2 зубчика
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
7
Ветчину нарезать кубиками или полосками.
- Ветчина: 300 г
8
4 яйца взбить венчиком, посолить, поперчить и добавить тимьян.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный тимьян: 0.5 столовая ложка
9
В миске смешать яйца, помидоры, зеленую фасоль, жареный лук и ветчину.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Ветчина: 300 г
10
Залить начинку в форму с тестом, посыпать тертым сыром.
- Твердый сыр: 150 г
11
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке примерно 35-40 минут.