Пирог с треской
4 порции
60 минут
Пирог с треской — это классическое блюдо британской кухни, сочетающее нежность белой рыбы и насыщенный вкус лосося. Его корни уходят в традиционные рыбные пироги, которые веками готовили в прибрежных регионах Британии. Запеченное в хрустящем тесте фило филе трески, дополненное сладким перцем и легкой пикантностью оливок, создает гармоничный баланс текстур и ароматов. Томаты в соусе добавляют свежесть и легкую кислинку, которая оттеняет вкус рыбы. Этот пирог подают горячим, он идеально подходит как для уютного ужина, так и для торжественного стола. Нежная рыбная начинка, запечатанная в тонкой хрустящей корочке, делает его не только элегантным, но и легким в приготовлении. Секрет его успеха — в простоте и изысканности, которые делают его настоящей жемчужиной британской кухни.
1
Натереть филе трески солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
- Филе трески: 300 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
2
На 2 листа теста выложить внахлест треску, лосось и перец (предварительно запеченный).
- Филе трески: 300 г
- Лосось: 60 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Тесто фило: 20 г
3
Завернуть конвертами.
4
Поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 10–12 минут.
5
Приготовить соус: смешать протертые помидоры с оливками. Посолить и поперчить.
- Помидоры: 120 г
- Оливки: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Проварить на маленьком огне 10–15 минут.
7
Подавать к пирогу.
