Пирог с пряной курицей и пекинской капустой
8 порций
90 минут
Пирог с пряной курицей и пекинской капустой – это гармония хрустящей корочки и сочной начинки, пропитанной ароматом специй. Этот рецепт сочетает европейские кулинарные традиции с нотками восточных специй, создавая блюдо, которое согревает душу и радует вкусовые рецепторы. Слоеное тесто, пропитанное яйцом, образует золотистую корочку, под которой скрывается пикантная курица, насыщенная чесночным ароматом, и нежная пекинская капуста. Кунжут придаёт легкую ореховую нотку, делая вкус более глубоким. Такой пирог идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера с друзьями. Простота приготовления сочетается с изысканностью вкуса, делая его фаворитом среди любителей необычных, но доступных домашних блюд.
1
Подготовить продукты и специи.
2
Тесто разморозить при комнатной температуре.
3
Курицу нарезать небольшими тонкими полосочками.
- Филе куриной грудки: 2 штуки
4
На холодную сковороду налить растительное масло и выложить курицу.
- Растительное масло: 50 мл
- Филе куриной грудки: 2 штуки
5
Высыпать чеснок и приправу для курицы.
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
- Приправа для курицы: 1 столовая ложка
6
Перемешать все рукой на сковороде (чтобы каждый кусочек обмазать специями).
7
Посолить и включить огонь для того, чтобы обжарить курочку примерно 5–7 минут.
- Соль: 1 чайная ложка
8
Пекинскую капусту нашинковать тонкими колечками.
- Пекинская капуста: 200 г
9
Помять руками.
10
Высыпать к готовящейся курице.
- Пекинская капуста: 200 г
11
Все перемешать и потушить под крышкой 3–5 минут.
12
Яйца разбить в готовую смесь курицы и капусты.
- Куриное яйцо: 3 штуки
13
Быстро перемешать и оставить под крышкой, сняв с огня.
14
Тесто выложить на противень (желательно на пекарскую бумагу, силиконовый коврик или пергамент) и растянуть руками.
- Бездрожжевое слоёное тесто: 1 штука
15
Начинку выложить на растянутое тесто и распределить равномерно по центру, оставив края для заворота.
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Пекинская капуста: 200 г
16
Завернуть края теста.
17
Разбить в тарелку яйцо, взболтать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
18
Вылить яйцо на пирог и размазать кисточкой по всей поверхности (это придаст пирогу аппетитную корочку).
- Куриное яйцо: 3 штуки
19
Получившийся конверт посыпать сверху кунжутом.
- Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка
- Чёрные кунжутные семечки: 1 чайная ложка
20
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 35 минут (пока тесто не станет готово, ведь начинка уже заранее была приготовлена).
21
Когда тесто будет готово (запекать до румяной корочки), пирог вынуть, остудить и нарезать порционно острым ножом.