Московская плюшка с корицей
6 порций
90 минут
Московская плюшка с корицей – это ароматное, воздушное лакомство, родом из русской кухни. Ее история уходит корнями в традицию выпечки сдобных изделий, которая широко развивалась в Москве. Главная изюминка – сладкое тесто с тонким пряным ароматом корицы, создающим уют и тепло. Плюшка имеет оригинальную форму сердца, символизируя домашний комфорт и заботу. Снаружи – хрустящая золотистая корочка, внутри – нежная, мягкая структура с тонкими слоями теста, пропитанными сахарной сладостью. Ее едят с чаем, кофе или молоком, наслаждаясь гармонией вкусов. Благодаря сиропу, плюшка приобретает блестящий глянец и еще больше раскрывает свою карамельную нотку. Это идеальный выбор для завтрака или душевного семейного чаепития.
1
Муку просеять в глубокую миску.
- Пшеничная мука: 500 г
2
Добавить 1 чайную ложку соли.
- Соль: 1 чайная ложка
3
Всыпать 100 грамм сахара.
- Сахар: 200 г
4
Разбить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавить сухие дрожжи.
- Сухие дрожжи: 10 г
6
Размягченное масло разрезать на кубики и добавить в тесто.
- Сливочное масло: 100 г
7
Влить теплое молоко.
- Молоко: 320 мл
8
Хорошо перемешать все ингредиенты.
9
Вымешивать тесто в течение 7–10 минут, чтобы оно было эластичным. Убрать в теплое место на 30 минут.
10
Когда тесто хорошо поднимется, снова его вымесить перед формовкой.
11
Разделить на пятнадцать одинаковых шариков и убрать под пищевую пленку.
12
50 грамм сахара смешать с корицей.
- Сахар: 200 г
- Корица: 3 г
13
Каждый шарик теста раскатать в овальную лепешку.
14
Посыпать сверху сахаром с корицей.
- Сахар: 200 г
- Корица: 3 г
15
Свернуть в трубочку и скрепить концы.
16
Сделать продольный разрез и развернуть в форме сердца.
17
Выложить плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15–20 минут, пока тесто не подрумянится.
18
Подготовить сахарный сироп. Смешать 50 грамм сахара и 50 мл воды, довести до кипения, постоянно помешивая.
- Сахар: 200 г
- Вода: 50 мл
19
Готовые плюшки обильно смазать сиропом.
20
Подать к столу.
