Молочные коржики (milk biscuits)
4 порции
35 минут
Молочные коржики – это уютное воспоминание о детстве, согретое ароматом свежей выпечки. Их история восходит к европейской традиции домашнего печенья, когда простые ингредиенты превращались в нежное лакомство. Эти коржики обладают мягкой текстурой, чуть рассыпчатой, с тонкими сладкими нотками. Нежное сливочное масло, легкий молочный привкус и золотистая корочка делают их идеальным дополнением к чашке чая или кофе. Их часто подают на завтрак или к семейному чаепитию, а дети обожают их как самостоятельное угощение. Главное – не передержать коржики в духовке, чтобы сохранить их мягкость. Это выпечка, полная тепла и традиции, которая объединяет поколения за столом.
1
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 200 г
2
Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 80 мл
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 400 г
3
Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики. Противен застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.
4
Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное, не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.
