Маффины
4 порции
30 минут
Маффины – это маленькие воздушные кексы, пришедшие к нам из европейской кухни. Их история уходит в далекое прошлое, когда английские пекари готовили их для утренних завтраков. Нежные, сладкие, с легкой кислинкой сметаны и ароматом орехов и изюма, они прекрасно подходят для уютного чаепития. Выпеченные до золотистой корочки, маффины удивляют мягкостью и приятной текстурой. Их можно подать как десерт, перекус или дополнение к утреннему кофе. Посыпанные сахарной пудрой, они становятся особенно аппетитными, создавая атмосферу домашнего уюта. Простота приготовления и вариативность начинки делают их универсальным лакомством, которое любят в разных уголках мира.
1
Яйца с сахаром взбить до образования белой массы. Добавить растопленное масло, сметану и гашенную уксусом соду. Хорошо взбить, добавляя муку.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 75 г
- Сметана: 220 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
2
Небольшие формочки смазать растительным маслом, разлить тесто, не заполняя формы целиком, добавить в каждую немного изюма, посыпать нарезанными орехами.
- Светлый изюм: 190 г
- Грецкие орехи: 50 г
3
Выпекать в предварительно нагретой духовке на медленном огне примерно 20 минут. Готовые маффины остудить и посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 50 г