Лимонные маффины с цедрой
6 порций
20 минут
Лимонные маффины с цедрой – это утонченное сочетание воздушного теста и яркой цитрусовой свежести. Эти небольшие ароматные кексы пришли к нам из европейской кухни, где лимонная выпечка ценится за свою легкость и тонкий вкус. Золотистая корочка скрывает нежный, слегка влажный мякиш с освежающей кислинкой лимонного сока и пикантным ароматом цедры. Идеальны для утреннего кофе или уютного чаепития, они дарят бодрость и ощущение солнечного дня. Их можно подавать как самостоятельный десерт или украшать сахарной глазурью для более праздничного варианта. Готовятся просто, а результат радует глаз и вкус.
1
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить сливочное масло, лимонную цедру и сок одного лимона, как следует размешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 100 г
- Лимон: 2 штуки
2
Всыпать стакан муки, добавить разрыхлитель и перемешать.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Влить молоко, размешать и всыпать оставшуюся муку. Снова тщательно перемешать.
- Молоко: 100 мл
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
4
Выложить тесто в форму, поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20–25 минут.