ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Кофейный торт с клюквой

6 порций

60 минут

Кофейный торт с клюквой — изысканное сочетание глубины кофейного вкуса и яркой кислинки лесной ягоды. Этот десерт воплощает гармонию утонченного аромата свежесваренного кофе и нежной текстуры воздушного крема. Истоки рецепта восходят к европейским кондитерским традициям, где ценится баланс сладости и насыщенности. Клюква не только добавляет свежесть, но и обогащает десерт полезными витаминами, делая его не просто лакомством, а настоящим кулинарным произведением. Каждый слой торта — это игра контрастов: хрустящий шоколадный корж, нежный кофейный крем и освежающие ягодные акценты. Его можно подать как утонченное завершение праздничного ужина или просто насладиться моментом с чашкой горячего эспрессо.

Кофейный торт с клюквой
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
232.7ккал
Белки
13.6грамм
Жиры
12.2грамм
Углеводы
17.6грамм
Ингредиенты
6порций
Шаги приготовления
  • 1

    Перетереть масло с мукой и 25 граммами сахара. Добавить какао и вымесить тесто.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Какао: 125 г
  • 2

    Выложить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Охладить корж.

  • 3

    Развести желатин.

  • 4

    Взбить желтки с сахаром, добавить кукурузную муку и 2 столовые ложки молока.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток: 3 штуки
    2. Кукурузная мука: 1 столовая ложка
    3. Молоко: 500 мл
  • 5

    Вскипятить молоко, развести в нем кофе и соединить с яичной смесью.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко: 500 мл
    2. Растворимый кофе: 2 столовые ложки
  • 6

    Яично-кофейную смесь нагреть, постоянно помешивая. Добавить желатин, клюкву и растопленный шоколад. Полученную смесь охладить и вылить на корж.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Желатин: 4 чайные ложки
    2. Клюква: 150 г
    3. Тёмный шоколад: 50 г
  • 7

    Украсить торт клюквой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Клюква: 150 г