Ягодный кекс с творогом
4 порции
40 минут
Ягодный кекс с творогом — это нежная и ароматная выпечка, вдохновленная традициями американской кухни. Его текстура воздушная и слегка влажная благодаря творогу, а ягодная начинка добавляет яркие нотки свежести и кисло-сладкого вкуса. Кардамон придаёт изысканный пряный оттенок, делая этот кекс особенно уютным для домашних чаепитий. Исторически такие кексы появились в Европе и стали популярны в Америке благодаря универсальности и простоте приготовления. Они отлично подходят для завтрака или легкого десерта к кофе. Подача теплого кусочка с ложкой сметаны или шариком ванильного мороженого превращает этот кекс в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Взбейте яйца с сахаром при помощи венчика или миксера.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
2
Добавьте творог, размягченное сливочное масло и молотый кардамон.
- Творог: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Молотый кардамон: по вкусу
3
Тщательно вымесите до однородной массы.
4
Добавьте муку с разрыхлителем. Еще раз тщательно перемешайте.
- Пшеничная мука: 350 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
5
Смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями форму для выпечки.
- Сливочное масло: 100 г
- Панировочные сухари: 20 г
6
Выложите половину теста.
7
Поверх теста выложите ягоды, перемешанные с сахаром. Затем выложите оставшееся тесто.
- Замороженные ягоды: 300 г
- Сахар: 100 г
8
Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке, до готовности.
9
Остудить и подавайте.
