Яблочное печенье с овсяными хлопьями (веганское)
4 порции
20 минут
Яблочное печенье с овсяными хлопьями — уютное лакомство русской кухни, вдохновленное традициями домашней выпечки. В нем сочетаются естественная сладость яблок и насыщенный аромат корицы, создавая теплый и мягкий вкус. Овсяные хлопья придают нежную текстуру, а орехи — легкую хрусткость. Лимонная цедра добавляет тонкую свежесть, уравновешивая сладость меда. Это веганское печенье не только полезное, но и идеально подходит к чаю или утреннему кофе. Оно легкое, мягкое, с тонким фруктовым послевкусием, пробуждающим аппетит. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а аромат свежей выпечки наполнит дом уютом и теплом.
1
Изюм залейте теплой водой и дайте настояться 10–15 минут. После слейте воду и отбросьте изюм на дуршлаг.
- Тёмный изюм: 2 столовые ложки
2
Орехи порубите не слишком мелко.
- Измельчённые орехи пекан: 1 столовая ложка
3
В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, цедру лимона и корицу.
- Пшеничная мука: 0.7 стакан
- Овсяные хлопья: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Лимонная цедра: 0.5 штука
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
4
Одно целое яблоко потрите на мелкую терку в пюре, половину яблока нарежьте кубиками. Обе части полейте лимонным соком.
- Яблоко: 1.5 штука
- Лимонный сок: 90 мл
5
Яблочное пюре смешайте с растительным маслом, медом (можно заменить кленовым сиропом или сахаром). Добавьте полученную смесь в мучную. Перемешайте.
- Яблоко: 1.5 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Мед: 3 столовые ложки
6
Добавьте в полученное тесто изюм, кубики яблоков и орехи. Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут. Оно не должно быть сухим, но и не жидким.
- Тёмный изюм: 2 столовые ложки
- Яблоко: 1.5 штука
- Измельчённые орехи пекан: 1 столовая ложка
7
В это время включите духовку на 180 градусов.
8
Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
9
Наберите тесто в чайную ложку, сформируйте руками шарик и немного придавите. Поставьте противень с печеньем в духовку на 10–15 минут (у меня заняло 12), пока края не начнут коричневеть. Дайте после немного остыть, переложите на тарелку.