Яблочный пудинг
4 порции
45 минут
Яблочный пудинг — это классический десерт русской кухни, окутанный теплом домашнего уюта. Его история уходит в глубь веков, когда яблоки были одним из самых доступных фруктов. Вкус этого пудинга — гармония нежного теста, ароматной ванили и сладких запечённых яблок, которые превращаются в мягкую, карамельную начинку. Он невероятно воздушный, с легкой хрустящей корочкой, а его сладость сбалансирована природной кислинкой яблок. Пудинг можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить его шариком ванильного мороженого и свежими ягодами. Он хорош как теплым, так и остывшим, а его мягкость и насыщенность делают его идеальным завершением уютного вечера. Это настоящий вкус детства, пробуждающий теплые воспоминания.
1
Духовку нагрейте до 180 градусов.
2
Яблоки выбирайте послаще. Их необходимо очистить от кожуры и семечек. Нарежьте яблоки крупными кусочками. Я каждое разрезала на 8 частей.
- Яблоко: 600 г
3
Тесто взбивать не нужно. Попросту смешать все ингредиенты в одной миске.
- Сливочное масло: 125 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 200 г
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Ванильный стручок: 1 штука
4
Постарайтесь все необходимое из холодильника достать заранее. Яйца желательно использовать комнатной температуры.
5
Масло должно быть мягким, способным легко смешаться с другими компоентами. Стручок ванили разрежьте повдоль и ножом соскребите семена.
- Сливочное масло: 125 г
- Ванильный стручок: 1 штука
6
Плюс сахар, мука и разрыхлитель. Хорошо все вымешать.
- Сахар: 200 г
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
7
Форму, в которой будете выпекать, смажьте сливочным маслом и выложите ровным слоем дольки яблок.
- Сливочное масло: 125 г
- Яблоко: 600 г
8
Теперь поверх распределите тесто. Оно (тесто) будет достаточно жидким . Достаточно немного повыше поднять миску, «разливая» смесь поверх фруктовой начинки.
9
Ставьте в разогретую духовку и выпекайте 25–30 минут. Поверхность должна стать уверенно коричневого, «пропеченного» цвета. За это время яблоки станут совсем мягкими, а верх пудинга покроется хорошей корочкой.
10
Совершенно прекрасно сие блюдо потреблять теплым. Однако и остывшим пудинг вас порадует!
