Хмельная шарлотка
4 порции
60 минут
Хмельная шарлотка — изысканный десерт европейской кухни с нотками пряности и утончённой сладостью. Истоки этого блюда уходят в глубину веков, когда яблоки и хлеб составляли основу простых, но вкусных пирогов. Белое сухое вино придаёт особую изысканность, пропитывая ломтики хлеба утончённым ароматом, а ванилин и корица создают тёплый пряный букет. Нежные карамелизованные яблоки дарят десерту сочность, а румяная корочка из запечённого хлеба — приятную текстуру. Это великолепное лакомство станет украшением любого застолья, идеально дополняя чашечку ароматного чая или кофе. Подавать тёплым, чтобы раскрылись все оттенки вкуса.
1
Нарезанные яблоки потушить с корицей,100 г сахара и половиной масла до мягкости. Смочить ломтики хлеба смесью вина с 50 г сахара и ванилином. 2/3 ломтиков уложить на дно и по краям смазанной маслом формы. Заполнить яблоками. Накрыть оставшимися ломтями, смазать маслом.
- Яблоко: 800 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 100 г
- Белое сухое вино: 100 мл
- Сахар: 150 г
- Ванилин: по вкусу
- Белый хлеб: 300 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Запекать при 200 градусах около 30 минут.
- Сливочное масло: 100 г
