Фруктово-ягодный пирог с творогом
6 порций
240 минут
Фруктово-ягодный пирог с творогом – это нежное сочетание сочных фруктов, ароматных ягод и воздушного творожного крема, заключенного в хрустящую основу из ржаных отрубей и геркулеса. Этот десерт уходит корнями в традиции русской кухни, где творог издавна ценится за его питательные свойства. Легкая кислинка ягод оттеняет сладость бананов, а аромат корицы придает уютную теплоту вкусу. Благодаря использованию желатина начинка приобретает шелковистую структуру, а охлаждение в холодильнике делает пирог особенно освежающим. Идеальный выбор для летнего чаепития или легкого завтрака, этот пирог радует своей простотой в приготовлении и натуральным составом, не перегруженным излишними сладостями.
1
Для коржа яйцо в блендере смешать с яблоком (яблоко предварительно очистить, можно запечь. чтобы стало мягче, но я обычно этого не делаю, блендер позволяет), столовыми ложками йогурта и корицей.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яблоко: 1 штука
- Фруктовый йогурт: 6 столовых ложек
- Корица: по вкусу
2
Отруби и хлопья геркулеса размолоть, и вместе с мукой вмешать в яично-яблочную смесь до образования теста, достаточно плотного, чтобы держать форму.
- Ржаные отруби: 0.8 стакан
- Геркулес: 0.3 стакан
- Ржаная мука: 3 столовые ложки
3
Форму для запекания выложить тестом. оставив место под начинку пирога в центре, предварительно смазав форму для легкого извлечения коржа.
4
Поставить форму в предварительно разогретую духовку приблизительно на 20 минут.
5
Для начинки смешать творог, бананы, 2 столовых ложки йогурта и ягоды в блендере с 1/3 стакана молока.
- Бананы: 2 штуки
- Мягкий обезжиренный творог: 400 г
- Свежие ягоды: 85 г
- Молоко: 1 стакан
6
Желатин оставить набухать в оставшемся молоке в течение часа, затем на водяной бане растворить не доводя до кипения.
- Желатин: 10 г
- Молоко: 1 стакан
7
Влить желатин в творожную смесь, перемешать.
- Желатин: 10 г
- Мягкий обезжиренный творог: 400 г
8
Корж вытащить из духовки, остудить и влить в него творожную смесь, помазать оставшимся йогуртом верх, украсить кусочками фруктов, поставить в холодильник на ночь (или на сколько хватит терпения).
- Фруктовый йогурт: 6 столовых ложек