Фондан шоколадный
4 порции
20 минут
Фондан шоколадный — изысканный французский десерт, завоевавший сердца гурманов по всему миру. Его история началась в ресторанах высокой кухни, где шеф-повара стремились создать идеальный баланс между насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой. Главная особенность фондана — хрупкая запечённая корочка, скрывающая внутри горячую, тягучую шоколадную сердцевину. Этот десерт очаровывает своим контрастом: снаружи лёгкая нежность, внутри — лавина насыщенного вкуса. Фондан идеально сочетается с ягодами, мороженым и легкими сливочными соусами, создавая восхитительный дуэт сладости и свежести. Его подача — это настоящая гастрономическая магия, в которой каждый раз открывается новый мир шоколадного наслаждения.
1
Шоколад и масло растопить на водяной бане.
- Тёмный шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 70 г
2
Растереть яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 60 г
3
Добавить шоколадную массу.
- Тёмный шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 70 г
4
Ввести муку, постоянно помешивая.
- Пшеничная мука: 80 г
5
Формы для запекания наполнить на 2/3 получившейся массой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
- Какао: 2 чайные ложки
6
Выпекать в течение 7–10 минут, в зависимости от желаемого результата.
