Шоколадный фондан с вишней
4 порции
40 минут
Шоколадный фондан с вишней — это изысканный десерт, сочетающий богатый вкус темного шоколада с освежающей кислинкой ягод. Истоки фондана ведут к французской кухне, где он стал символом утонченного гастрономического наслаждения. В данном рецепте добавление вишни делает его еще более выразительным, придавая сладкому лакомству легкую фруктовую ноту. Нежное тесто, хранящее в себе тающий шоколадный центр, раскрывается в каждом укусе, а охлажденные кусочки вишни добавляют элемент неожиданности. Этот десерт идеально сочетается с ванильным мороженым или ягодным сорбе, создавая гармонию текстур и вкусов. Шоколадный фондан с вишней подходит для романтических вечеров или праздничных ужинов, когда хочется удивить гостей элегантным и незабываемым лакомством.
1
Растопить сливочное масло и положить туда кусочки шоколада. Перемешать до единой консистенции.
- Сливочное масло: 100 г
- Тёмный шоколад: 100 г
2
Перемешать яйца, желтки, сахар и муку. Влить туда сливочно-шоколадную массу. Перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 2 штуки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сахар: 30 г
3
Поставить всю массу в холодильник на полчаса.
4
Размолоть вишню в блендере, положить в формочки для льда. Дать замерзнуть.
- Вишня: 100 г
5
Формочки (можно использовать формочки для крем-брюле, силиконовую форму для маффинов) смазать сливочным маслом и обсыпать сахаром.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 30 г
6
Разогреть духовку до 180 градусов.
7
Влить в формочки половину теста, положить вишневый лед, залить второй половиной теста. Поставить выпекаться на 7–8 минут, в зависимости от духовки.
- Вишня: 100 г
8
Если подержите чуть дольше, то получается вкусный шоколадный кекс с вишней.
9
Вытащить фонданы и дать им остыть 10 минут. Вытащить из формочек.
10
Подавать с мороженым или ягодным сорбе.
