Дарницкий хлеб с тмином
4 порции
150 минут
Дарницкий хлеб с тмином — ароматный и душистый представитель украинской кухни, сочетающий в себе ржаную и пшеничную муку. Этот хлеб имеет насыщенный вкус с тонкой сладостью меда и пряной горчинкой тмина, который делает его особенным. Исторически дарницкий хлеб был популярен в советское время, когда его ценили за питательность и долгий срок хранения. Он прекрасно сочетается с первыми блюдами, мясными нарезками и сырами, а также идеально подходит для приготовления бутербродов. Благодаря особой технологии заваривания солода, хлеб приобретает мягкую текстуру и выразительный цвет. Готовится в хлебопечке, а добавление тмина в финальной стадии позволяет сохранить его уникальный аромат. Этот хлеб — символ уюта и традиций, которые передаются через поколения.
1
Залейте кипятком (80 мл) солод (4 столовые ложки) и дайте время ему остыть.
- Кипяток: 80 мл
- Солод: 4 столовые ложки
2
Затем влейте воду (330 мл) с растительным маслом (2 столовые ложки), выложите заваренный солод и положите в ведерко последовательно мед или сахар, соль, 2 вида муки, дрожжи.
- Вода: 330 мл
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Мед: 2 столовые ложки
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Ржаная мука: 325 г
- Пшеничная мука: 225 г
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
3
Включите режим 6 — «Хлеб без клейковины» — хлебопечка сразу начнет мешать. Через пару минут помогите в течение 2–3 минут пластиковой лопаткой из уголков ведерка подчищать муку к общему комку.
4
После звукового сигнала (через 15 минут после запуска) добавьте тмин.
- Тмин: 1 столовая ложка
5
Далее программа доделает все сама.