Чурек
10 порций
20 минут
На Северном Кавказе традиционно готовят лепешки, известные как чурек. В этом рецепте мы предлагаем вам чурек на основе кефира и кукурузной муки, хотя можно также использовать пшеничную муку. Оптимально жарить лепешки на сливочном масле. В завершение процесса обжаривания рекомендуется накрыть сковороду крышкой, чтобы чурек хорошо поднялся.
Калорийность394.5ккал
Белки8.8грамм
Жиры7.2грамм
Углеводы71.7грамм
Кукурузная мука
1
кг
Куриное яйцо
1
шт.
Разрыхлитель
10
г
Кефир 3,2%-ный
300
мл
Вода
150
мл
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Сливочное масло
50
г
1
Смешать все ингредиенты кроме масла.
- Кукурузная мука: 1 кг
- Куриное яйцо: 1 штука
- Разрыхлитель: 10 г
- Кефир 3,2%-ный: 300 мл
- Вода: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
2
На чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лепешку с одной стороны около 5-7 минут, перевернуть, обжаривать еще 5 минут.
- Сливочное масло: 50 г
3
Перевернуть на первую сторону, накрыть крышкой и довести до готовности. Хлеб должен подняться и быть воздушным.
