Чурек с орехами
5 порций
60 минут
Чурек с орехами представляет собой удивительное лакомство, которое привносит в мир кулинарии дух Абхазии. Это пирожное обладает хрустящей корочкой и нежной начинкой, наполненной ароматными орехами, что делает его вкус неповторимым. Рецепт этого блюда был зафиксирован в книге «Абхазская кухня» издательства «Эксмо», что подчеркивает его традиционное происхождение и важное место в культуре абхазской гастрономии. Чурек с орехами идеально подходит для чаепитий и семейных встреч, наполняя атмосферу теплом и уютом.
1
Смешать кукурузную и пшеничную муку, сделать небольшое углубление.
- Кукурузная мука: 3 стакана
- Пшеничная мука: 1 стакан
2
Подогреть воду, добавить соль. Влить воду в муку и руками замесить тесто.
- Вода: 3 стакана
- Соль: щепотка
3
Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку и смешать их с медом.
- Грецкие орехи: 150 г
- Мед: 50 г
4
Смазать сковородку сливочным маслом. Тесто разделить на две части, половину теста выложить на дно сковородки, разровнять его и выложить на него орехи с медом. Накрыть начинку второй половиной теста и разровнять его мокрой ладонью.
- Сливочное масло: по вкусу
5
Поставить сковородку в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 30–40 минут.
