Быстрая самса
4 порции
80 минут
Быстрая самса — это настоящий кулинарный подарок татарской кухни, воплощающий её любовь к насыщенным вкусам и простым ингредиентам. В основе рецепта нежное куриное филе, сочный лук и воздушное слоёное тесто, пропитанное сливочным маслом. Хрустящая корочка и ароматные специи делают каждое угощение незабываемым. Исторически самса распространена в кухнях Центральной Азии, а татарская вариация отличается особой легкостью приготовления. Эти золотистые треугольники идеально подходят для сытного перекуса или праздничного застолья, наполняя дом теплом и уютом. Самса подается горячей, а ее слоистая текстура и сочная начинка делают каждый кусочек невероятно аппетитным. Она прекрасно сочетается с кисломолочными напитками или ароматным чаем, подчеркивая её насыщенный вкус.
1
Куриное филе и лук порезать кубиками, посолить, поперчить.
- Куриное филе: 300 г
- Лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
В миску насыпать муку через сито.
- Пшеничная мука: 400 г
3
Добавить соль, воду.
- Соль: по вкусу
- Вода: 200 мл
4
Вымесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.
5
Тесто разделить на 4 равные части и раскатать. Промазать каждый пласт растопленным сливочным маслом, положить друг на друга и скатать в рулет.
- Сливочное масло: 100 г
6
Разрезать рулет на равные кружочки. Раскатать, добавить начинку и защипать края теста треугольником.
7
Смазать каждый треугольник взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
8
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
