Бисквитные палочки для тирамису
4 порции
25 минут
Бисквитные палочки для тирамису — это нежное лакомство, являющееся основой знаменитого итальянского десерта. Их история тесно связана с традициями итальянской кухни, где воздушное бисквитное печенье используется для приготовления изысканных сладостей. Эти палочки обладают легкой, пористой текстурой с мягким ванильным ароматом и нежной сладостью. При их погружении в кофе они впитывают насыщенный вкус, становясь идеальной основой для многослойного тирамису. Они также прекрасно сочетаются с кремами, фруктами и шоколадом, а в свежем виде могут быть самостоятельным угощением к чаю или кофе. Их приготовление требует простых ингредиентов и немного терпения, но результат стоит того: воздушное, ароматное печенье, которое дарит вкус настоящей итальянской классики.
1
Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером 1 минуту на самой высокой мощности.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 50 г
- Ванильный сахар: 15 г
2
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и просеять на яичную массу. Все быстро перемешать на самой низкой мощности.
- Пшеничная мука: 50 г
- Крахмал: 30 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Тесто переложить в кондитерский мешочек с большой дыркой. Противень смазать маргарином и посыпать мукой.
4
Выдавить палочки, не очень большие, так как тесто расплывается.
5
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать палочки 10–12 минут. Палочки осторожно переложить на решетку и остудить.