Уха по-царски
3 порции
200 минут
Для приготовления ухи, используйте одновременно рыбу и курицу или петуха, чтобы добиться яркого и насыщенного бульона. Этот уникальный рецепт нам предложил бренд-шеф ресторанов «Рыба моя» Дмитрий Париков. Бульон получится действительно густым, ароматным и вкусным благодаря сочетанию ингредиентов.
Калорийность210.5ккал
Белки30.2грамм
Жиры7.6грамм
Углеводы5.5грамм
1
Очистить и нарезать крупно овощи, рыбу нарезать на куски. Курицу разобрать на части.
- Репчатый лук: 50 г
- Морковь: 60 г
- Чеснок: 20 г
- Карп: 100 г
- Судак: 100 г
- Карась: 100 г
- Щука: 100 г
- Курица: 100 г
2
Сложить все в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист, соль, перец. Варить на медленном огне 3 часа, периодически помешивая.
- Вода: 2 л
- Лавровый лист: 1 г
- Соль: 1 г
- Черный перец горошком: 2 г
3
Разлить уху по тарелкам и украсить укропом.
- Укроп: по вкусу
