Уха
4 порции
55 минут
Уха — это традиционное рыбное блюдо, представляющее собой наваристый бульон с кусочками рыбы и ароматными приправами. Этот рецепт восходит к старинным уральским кулинарным традициям, где свежевыловленная рыба всегда была важной частью рациона. Уха обладает нежным вкусом и насыщенным ароматом, что делает её идеальным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи у костра.
1
Мелкую рыбу выпотрошить, хорошо промыть, затем положить в кастрюлю.
- Рыба: 1 кг
2
Залить холодной nодсоленной водой и поставить на огонь.
3
Довести до кипения, снять пену, убавить огонь.
4
Добавить очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками корень петрушки и лук.
- Корень петрушки: 1 штука
- Репчатый лук: 3 головки
5
Посолить по вкусу и варить при слабом кипении в течение 40–50 минут.
- Соль: по вкусу
6
В конце варки положить лавровый лист и душистый перец.
- Душистый перец горошком: по вкусу
7
Готовый бульон процедить.