Тыквенный крем-суп с кукурузой
4 порции
40 минут
Тыквенный крем-суп с кукурузой – это нежное и бархатистое блюдо, вдохновленное традициями французской кухни. Его мягкий, сладковатый вкус тыквы прекрасно сочетается с легкими, сладкими нотками кукурузы, создавая гармоничный и согревающий аромат. Лук, обжаренный на сливочном масле, придаёт супу глубину вкуса, а сливки добавляют мягкость и богатую текстуру. Этот суп идеально подходит для уютного осеннего ужина, особенно когда хочется чего-то нежного и согревающего. Французы ценят кулинарную элегантность, и этот суп – отличное тому подтверждение. Его можно подавать с хрустящим багетом или свежей зеленью, подчеркивая его тонкий вкус. Прекрасный выбор для тех, кто любит мягкие и сливочные супы с тонким балансом сладости и пикантности.
1
В сотейнике на сливочном масле обжарить лук до мягкого состояния.
- Лук: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Добавить зерна кукурузы, нарезанную произвольно тыкву и полстакана воды. Тушить все ингредиенты до мягкости.
- Зёрна кукурузы: 200 г
- Тыква: 500 г
3
Добавить в получившуюся массу соль и перец.
- Соль: 5 г
- Молотый черный перец: 5 г
4
Далее суп пробить блендером до образования однородной, гладкой консистенции.
5
Перелить массу обратно в сотейник и довести до кипения.