Тыквенный крем-суп
4 порции
50 минут
Тыквенный крем-суп — это теплое, бархатистое блюдо, олицетворяющее уют американской кухни. Его история восходит к осенним урожаям тыквы, которые веками вдохновляли поваров на создание согревающих супов. Этот рецепт сочетает сладость тыквы и кукурузы с нежностью сливок, создавая гармоничный вкус с легкими ореховыми и карамельными нотками. Лук придаёт пикантность, а свежемолотый перец — лёгкую остроту. Густая, кремовая текстура делает суп идеальным выбором для прохладных дней, а дополнение сухариками добавляет приятный хруст. Тыквенный крем-суп не только согревает, но и насыщает, оставаясь лёгким и изысканным вариантом для ужина или праздничного стола.
1
Все ингредиенты обжарить в сливочном масле.
- Тыква: 200 г
- Репчатый лук: 150 г
- Зёрна кукурузы: 150 г
- Сливочное масло: 30 г
2
Добавить воду и тушить до состояния мягкости.
- Вода: 200 мл
3
Добавить сливки, соль и перец.
- Сливки: 200 мл
- Соль: 15 г
- Свежемолотый чёрный перец: 1 г
4
После закипания пробить через блендер.
5
При сервировке можно отдельно к супу подать сухарики.