Тосканский суп с колбасками и говяжим фаршем
6 порций
70 минут
Тосканский суп с колбасками и говяжьим фаршем — уютное блюдо, наполненное ароматами итальянской кухни. Его корни уходят в сердце Тосканы, где простота ингредиентов сочетается с насыщенными вкусами. Нежный картофель, пикантные колбаски и сочный говяжий фарш создают богатый мясной бульон. Сливки добавляют мягкость, а свежая зелень придает легкость и свежесть. Легкие нотки чеснока и лука раскрывают всю глубину аромата, а оливковое масло обогащает структуру супа. Это идеальное блюдо для семейного ужина, которое согревает и наполняет дом уютом. Суп хорошо сочетается с хрустящим хлебом и бокалом красного вина, подчеркивая его насыщенные вкусовые оттенки.
1
В кастрюлю с холодной водой положить нарезанную колбасу и довести до кипения.
- Итальянская колбаса: 450 г
2
Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю.
- Картофель: 3 штуки
3
Мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок обжарить в масле на сковороде до мягкости и добавить в кастрюлю с кипящей водой.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 6 зубчиков
- Оливковое масло: по вкусу
4
В той же сковороде в большом количестве оливного масла обжарить фарш, все время его перемешивая. Посолить и поперчить. Готовый фарш положить в кастрюлю, уменьшить огонь.
- Говяжий фарш: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
5
Взбить сливки и влить их в кастрюлю. Довести до кипения и уменьшить огонь.
- Жирные сливки: 200 мл
6
Добавить мелко нарубленную зелень
- Зелень: 1 пучок
7
Варить до готовности картофеля. Затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.
