Таратор на простокваше
2 порции
20 минут
Таратор на простокваше — освежающий суп, пришедший из традиционной болгарской кухни. Он родом из сельских регионов Болгарии, где в жаркие дни ценится прохлада кисломолочных блюд. Простокваша придает ему нежную кислинку, а свежие огурцы и укроп добавляют свежесть. Толченые орехи обогащают вкус ореховой ноткой, а чеснок придает легкую пикантность. Таратор идеально подходит как легкая закуска или дополнение к мясным блюдам, а его освежающий эффект делает его незаменимым в летнюю жару. Этот суп не требует сложного приготовления и ценится за свою простоту и гармоничное сочетание ингредиентов, создающее богатый и насыщенный вкус. Болгары традиционно подают его холодным, иногда с добавлением кубиков льда для максимального охлаждения.
1
Огурцы очистить, нарезать кусочками.
- Огурцы: 100 г
2
Положить в миску огурцы, добавить толченый чеснок, залить простоквашей, добавить уксус и разбавить водой.
- Огурцы: 100 г
- Чеснок: 5 г
- Простокваша: 250 мл
- Уксус: 2 мл
- Вода: 100 мл
3
Добавить толченые орехи, мелко нарезанный укроп и растительное масло.
- Орехи: 10 г
- Укроп: 10 г
- Растительное масло: 10 мл
