Суп «Витаминка»
2 порции
35 минут
Суп «Витаминка» — это нежное украинское блюдо, которое гармонично сочетает мягкость картофеля, сливочную насыщенность и освежающую кислинку щавеля. Его история уходит корнями в традиционные кухни Восточной Европы, где ценили полезные и питательные супы. Картофель, разогретый в молоке, приобретает бархатистую текстуру, а сливки и яичный желток добавляют нежность и глубину вкуса. Обжаренный щавель привносит легкую пикантность, напоминая о весеннем обновлении. Подача с сухариками делает блюдо еще более выразительным, добавляя хрустящую текстуру. Этот суп особенно актуален весной, когда хочется наполнить рацион витаминами и легкостью. Его едят как питательный обед или ужин, наслаждаясь гармонией вкусов и пользой для организма.
1
Сварите картофель (не переваривайте) и протрите. Разотрите его в теплом молоке и добавьте масло.
- Картофель: 250 г
- Молоко: 50 мл
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
2
Затем положите сливки, желток, все перемешайте.
- Сливки: 1 стакан
- Яичный желток: 1 штука
3
Необходимый объем щавеля мелко нарежьте, обжарьте в растительном масле и положите в суп.
- Щавель: по вкусу