Суп с куриными сердечками и гречкой
4 порции
50 минут
Суп с куриными сердечками и гречкой – уютное блюдо русской кухни, согревающее душу и тело. Его история уходит корнями в традиции крестьянского питания, когда простые и питательные ингредиенты сочетались в гармоничный вкус. Куриные сердечки придают супу насыщенность, а гречка – мягкость и нежность. Бульон наполняется ароматами овощей, черного перца и куриных специй, создавая богатый вкус с легкой пикантной ноткой. Картофель делает блюдо сытным, а зелень и сметана добавляют свежести и кремовости. Этот суп – идеальный выбор для холодных дней, питательный и согревающий. Его подают на обед или ужин, наслаждаясь каждым ложкой – сытной, домашней и уютной.
1
Куриные сердца промыть, срезать лишний жир, разрезать каждое пополам не до конца, удалить сгустки крови.
- Куриные сердца: 500 г
2
Морковь нарезать кубиками.
- Морковь: 1 штука
3
Мелко нарезать лук.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Обжарить куриные сердечки на растительном масле в течение 5–7 минут.
- Куриные сердца: 500 г
- Растительное масло: 20 мл
5
В процессе обжарки добавить приправу для курицы.
- Приправа для курицы: по вкусу
6
Добавить к сердечкам нарезанный лук.
- Репчатый лук: 1 головка
7
Засыпать морковь. Перемешать и тушить под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
- Морковь: 1 штука
8
Нарезанный соломкой картофель отварить в мясном бульоне.
- Картофель: 4 штуки
- Бульон: 1.5 л
9
Выложить в кастрюлю с бульоном куриные сердца с овощами.
- Куриные сердца: 500 г
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
10
Гречневую крупу промыть.
- Гречневая крупа: 100 г
11
Засыпать крупу в суп.
- Гречневая крупа: 100 г
12
Добавить несколько горошин черного перца.
- Черный перец горошком: по вкусу
13
Посолить по вкусу и варить до готовности гречневой крупы (но не давать ей развариться).
- Соль: по вкусу
14
Подавать со сметаной и мелко рубленной зеленью.
- Укроп: по вкусу