Суп с фрикадельками в микроволновой печи
3 порции
30 минут
Суп с фрикадельками – это классическое блюдо русской кухни, адаптированное для быстрого приготовления в микроволновой печи. Нежные мясные шарики из говядины, пропитанные ароматом свежего бульона и поджаренных корнеплодов, создают гармоничный вкус, насыщенный и согревающий. Сельдерей и петрушка добавляют легкую пикантность, а сметана придает приятную кремовую текстуру. Благодаря использованию микроволновой печи этот суп готовится быстро и без лишних хлопот, сохраняя при этом насыщенный вкус традиционного блюда. Идеальный вариант для домашнего уютного ужина, когда хочется чего-то сытного, но без долгого стояния у плиты.
1
Бульон вылейте в глубокую стеклянную посуду и около 4 минут подогревайте в микроволновке при мощности 800 Вт – чтобы бульон закипел.
- Бульон: 1 л
2
Одновременно с этим сделайте мясной фарш. Для этого пропустите говядину через мясорубку (или измельчите при помощи блендера или комбайна). Репчатый лук мелко порубите и добавьте его кусочки к прокрученному мясу. Все хорошенько перемешайте.
- Говядина: 300 г
- Лук: 1 головка
3
В отдельной посуде взбейте яйца, посолите их и поперчите, подмешайте к мясу. Туда же влейте небольшое количество теплого бульона, не переставая помешивать массу.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Бульон: 1 л
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Всыпьте в фарш панировочные сухари, еще раз все перемешайте. Должен получиться вязкий по своей консистенции состав, из которого можно будет формировать шарики.
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
5
Корни сельдерея и петрушки очистите и порежьте тонкой соломкой. Сложите их в пластиковую или стеклянную посуду с высокими стенками. Вылейте в корнеплоды 1 столовую ложку растительного масла и добавьте томатную пасту. Закройте посуду крышкой и на пару минут поместите в СВЧ-печь, чтобы продукты немного «попассеровались».
- Корень петрушки: 20 г
- Корень сельдерея: по вкусу
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Томатная паста: 1 столовая ложка
6
Возьмите еще одну такую же посуду и насыпьте в нее муку. К ней добавьте вторую столовую ложку растительного масла и тоже отправьте в микроволновку. Эту посуду надо держать внутри гораздо меньше времени – всего несколько секунд. Этого будет достаточно для того, чтобы мука приобрела приятный золотистый цвет.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
7
К мясному бульоны (который вы некоторое время назад доводили до кипения) выложите поджаренные корни сельдерея и петрушки, а также муку.
- Корень петрушки: 20 г
- Корень сельдерея: по вкусу
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
8
Из мясного фарша скатайте небольшие фрикадельки и также запустите их в бульон. Посолите будущий суп, поперчите по вкусу.
- Говядина: 300 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Накройте посуду крышкой и разогревайте в микроволновке на полной мощности 4 минуты.
10
Готовый суп заправьте сметаной.
- Сметана: 100 г