Суп с фрикадельками и плавленым сыром
6 порций
60 минут
Суп с фрикадельками и плавленым сыром — настоящее олицетворение уюта и гастрономической нежности. Этот французский рецепт объединяет бархатистую текстуру плавленого сыра с насыщенным вкусом мясных фрикаделек, создавая гармоничное и согревающее блюдо. Считается, что такие супы возникли в деревенской кухне Франции, где кулинары искали способы сделать мясо более сытным и ароматным. Нежные фрикадельки в ароматном бульоне, дополненные мягким сырным привкусом, делают этот суп идеальным выбором для холодных вечеров. Его подают с хрустящим багетом или свежей зеленью, усиливая глубину вкуса. Легкий сливочный оттенок делает его необычайно комфортной едой, подходящей как для семейного обеда, так и для изысканного ужина. Суп отлично сочетается с белым вином, раскрывая свой нежный вкус.
1
Подготовить фарш: добавить яйцо, посолить и поперчить, размешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Налить холодной воды в кастрюлю, поставить на сильный огонь. Из фарша скатать шарики и опустить в воду. Снять пену. После этого сделать средний огонь.
- Говяжий фарш: 350 г
3
Помыть, почистить и порезать кубиками картофель. Помыть, почистить и мелко порезать лук, морковь и чеснок.
- Картофель: 300 г
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
4
Лук и морковь поджарить на сковороде до золотистого цвета.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 20 мл
5
Добавить картофель в бульон. Варить 10 минут.
- Картофель: 300 г
6
Добавить лук, морковь и выдавить чеснок. Варить 10 минут.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
7
Добавить сыр и травы. Сыр должен расплавиться. Добавить соль и перец по вкусу.
- Плавленый сыр: 100 г
- Итальянские травы: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Дать настояться 10 минут.