Суп со сливочным плавленым сыром, креветками, соусом песто с кешью и сушеным базиликом
10 порций
60 минут
Этот изысканный суп сочетает в себе насыщенный сливочный вкус плавленого сыра, нежность креветок и ароматное волшебство песто с кешью и сушеным базиликом. Его происхождение можно связать с европейской гастрономией, где ценят сочетание морепродуктов с мягкими сливочными текстурами. Уникальная особенность блюда — контраст между бархатистостью сыра и орехово-травяным акцентом песто. Такой суп отлично подойдет для уютного ужина или праздничного обеда, удивляя гостей своей гармонией вкусов. Подавать его стоит горячим, дополнив хрустящими багетом или гренками, чтобы подчеркнуть его глубину и насыщенность. Кулинарная магия рождается в деталях, и этот суп — настоящее гастрономическое наслаждение.
1
В 1,3 л кипящего куриного бульона добавить 400 г плавленого сливочного сыра, уменьшить огонь и мешать до растворения сыра. Положить вермишель и 500 г размороженных креветок. Варить до готовности вермишели.
- Куриный бульон: 1.3 л
- Плавленый сыр: 400 г
- Тонкая вермишель: 100 г
- Мелкие очищенные варёные креветки: 500 г
2
Соус песто с кешью и сушенным базиликом: положить все ингредиенты в блендер и измельчить.
- Кешью жареный: 9 столовых ложек
- Чеснок: 1 зубчик
- Сушёный базилик: 5 столовая ложка
- Белый бальзамический уксус: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 137 мл
3
Разлить суп по тарелкам и добавить песто с кешью и сушеным базиликом (на 1 поварешку супа 2 столовые ложки соуса).
- Кешью жареный: 9 столовых ложек
- Сушёный базилик: 5 столовая ложка