Суп с фрикадельками и овощами
4 порции
60 минут
Суп с фрикадельками и овощами — это уютное, сытное блюдо, которое подарит тепло домашнего очага. Итальянские корни рецепта уходят в глубь веков, когда простые ингредиенты сочетались в гармоничных вкусах. Нежные фрикадельки, приготовленные с зеленью и яйцом, наполняют суп мясным ароматом, а овощи добавляют свежесть и сладость. Легкая щепотка сладкой паприки придаёт пряный оттенок, делая вкус многослойным и насыщенным. Этот суп идеально подходит для семейного обеда, особенно в прохладные дни. Он быстро готовится, а сочетание сметаны добавляет бархатистую текстуру, делая каждую ложку по-настоящему наслаждением. Подавайте его с хрустящим хлебом или гренками — так вкус будет еще выразительнее!
1
Для приготовления фрикаделек мелко нарезаем зелень, добавляем ее в фарш, туда же добавляем сырое яйцо и приправляем по вкусу, перемешиваем. Из этой массы делаем небольшие шарики.
- Зелень: 1 пучок
- Фарш: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Смесь перцев: по вкусу
2
В кипящую воду добавляем мелко нарезанный картофель.
- Картофель: 2 штуки
3
Суп можно готовить как с поджаркой, так и без, я делаю без, мелко нарезаем морковку и лук, запускаем в кипящую воду к уже полуготовой картошке.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 головка
4
В последнюю очередь добавляем фрикадельки, так же можно приправить сам суп, например, щепоткой сладкой паприки, будет очень вкусно.
- Фарш: 300 г
- Сладкая паприка: по вкусу
5
После добавления фрикаделек суп варить еще минут 15–20. Советую подавать со сметаной.
