Суп из шампиньонов и шпината
2 порции
12 минут
Суп из шампиньонов и шпината – это утонченное сочетание нежных грибов и свежего шпината, которое подарит истинное удовольствие. Этот рецепт уходит корнями в итальянскую кулинарную традицию, где простота ингредиентов раскрывает всю глубину вкуса. Кремовая текстура, дополненная сливками и яичным желтком, придает блюду нежность, а мясной бульон – насыщенность. Легкая чесночная нотка подчеркивает аромат грибов, создавая гармоничный букет вкусов. Этот суп идеально подходит как для легкого ужина, так и для первого блюда праздничного стола. Его можно подавать с хрустящим хлебом или сырными тостами, чтобы еще больше подчеркнуть изысканность вкуса. В каждой ложке этого супа – тепло домашнего очага и утонченность итальянской кухни.
1
Грибы, лук, шпинат и чеснок мелко нарезать, добавить масло и перемешать в глубокой стеклянной кастрюле. Нагревать на максимальной мощности СВЧ-печи 6–8 минут под крышкой. Добавить муку и перемешать.
- Шампиньоны: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Шпинат: 200 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
2
Бульон и специи смешать и вылить в кастрюлю. Варить еще 3–5 минут, накрыв крышкой, пока не закипит.
- Мясной бульон: 0.7 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Яичный желток развести сливками, вылить в суп, нагреть в течение 1–2 минут.
- Яичный желток: 1 штука
- Сливки: 4 столовые ложки