Суп из сельдерея с Чеддером
4 порции
60 минут
Суп из сельдерея с Чеддером — это теплое объятие европейской кухни, в котором простота сочетается с утонченным вкусом. Корень сельдерея придает блюду нежную пряность, картофель добавляет кремовую текстуру, а Чеддер — насыщенный сырный оттенок. Листья шалфея и лимонная цедра тонко раскрывают ароматы, делая вкус многогранным. Этот суп — идеальный выбор для уютных домашних вечеров, согревающий и насыщенный, он прекрасно сочетается со свежим хлебом. Исторически сельдерей использовался в европейской кухне благодаря своим питательным свойствам, а добавление сыра Чеддер делает его более современным и изысканным. Каждая ложка дарит комфорт и наслаждение, объединяя традиции и смелые вкусовые решения.
1
В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук 5 минут до мягкости, не давая подрумяниваться.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 3 головки
2
Добавьте очищенный и мелко нарезанный картофель, очищенный и мелко нарезанный сельдерей, бульон, листья шалфея и лимонную цедру. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут, пока сельдерей не станет мягким, а картофель не начнет развариваться.
- Картофель: 500 г
- Корень сельдерея: 1 кг
- Куриный бульон: 1 л
- Листья шалфея: 4 штуки
- Лимонная цедра: 2 куска
3
Снимите с огня и удалите цедру и листья шалфея.
4
Перемешайте, немного разминая, чтобы картофель размялся и у супа получилась кремообразная консистенция. Добавьте мелко нарезанный кубиками сыр, перемешайте и подавайте.
- Сыр чеддер: 200 г
