Суп из фасоли с лапшой
2 порции
40 минут
Суп из фасоли с лапшой — традиционное блюдо таджикской кухни, которое сочетает в себе сытность бобовых, аромат поджаренного лука и нежную текстуру лапши. Фасоль, предварительно замоченная, становится мягкой и впитывает вкус бульона, создавая насыщенный и глубокий аромат. Лапша придаёт супу плотность, а свежая петрушка дополняет его освежающим оттенком. Такое блюдо идеально подходит для холодных дней, когда хочется согреться чем-то питательным и домашним. В таджикской кухне фасолевые супы особенно ценятся за свою простоту и питательность. Готовится этот суп несложно, а его вкусовая гармония делает его отличным выбором как для повседневного рациона, так и для особых случаев.
1
Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа залить холодной водой.
- Фасоль: 1.5 стакан
2
Затем воду слить, фасоль залить бульоном или холодной водой и сварить до мягкости.
- Фасоль: 1.5 стакан
- Мясной бульон: 2.5 стакана
3
Добавить поджаренный с маслом лук, соль, перец, засыпать лапшу и варить еще 20 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Лапша: 100 г
4
При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу