ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Похлебка «Кульчетай» с лапшой по-узбекски

4 порции

240 минут

Похлебка «Кульчетай» с лапшой по-узбекски — это блюдо, пропитанное традициями узбекской кухни, согревающее душу и тело. Его корни уходят в глубину истории кочевых народов, для которых питательные мясные бульоны и домашняя лапша были основой рациона. Ароматный бульон из баранины, насыщенный вкус специй и нежная лапша делают его идеальным выбором для уютных семейных трапез и праздничных застолий. Подача с рубленой зеленью придает свежести и подчеркивает богатство вкусовых оттенков. Это блюдо не только питательно, но и воплощает гостеприимство и щедрость узбекской кухни, традиционно подаваясь горячим и насыщенным, даря удовольствие каждому, кто пробует его.

Похлебка «Кульчетай» с лапшой по-узбекски
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
423ккал
Белки
26.8грамм
Жиры
24грамм
Углеводы
25.8грамм
Ингредиенты
4порции
Шаги приготовления
  • 1

    Баранину залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль и лавровый лист и варить до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баранина: 500 г
    2. Соль:  по вкусу
  • 2

    Достать мясо из бульона и нарезать ломтиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баранина: 500 г
  • 3

    Замесить тесто из муки, яиц и воды, тонко раскатать и нарезать квадратами со стороной 2 см. Опустить тесто в кипящий бульон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 100 г
    2. Куриное яйцо: 2 штуки
  • 4

    Нарезать лук кольцами и добавить в бульон. Варить до готовности. Посолить, поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 2 головки
    2. Соль:  по вкусу
    3. Молотый черный перец:  по вкусу
  • 5

    Соединить мясо с супом. Посыпать рубленой зеленью.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баранина: 500 г
    2. Зелень: 1 пучок