Мясной суп с тыквой на костре
8 порций
90 минут
Мясной суп с тыквой на костре — это настоящее русское блюдо, наполненное ароматами природы и уюта походной кухни. Его корни уходят в традиции приготовления пищи на открытом огне, когда горячий и насыщенный суп согревал путников и охотников. Бархатистая сладость тыквы сочетается с насыщенным вкусом говядины, нежностью картофеля и легкой грибной ноткой шампиньонов. Чеснок и зелень придают блюду дополнительную пряность, делая его не только питательным, но и по-настоящему ароматным. Этот суп идеален для приготовления на костре во время выездов на природу или уютных семейных вечеров. Он не только утоляет голод, но и дарит особенную атмосферу единения с традициями русской кухни.
1
Мелко нарезать лук и отправить обжариваться в подсолнечном масле.
- Лук: 2 головки
2
Кубиками нарезать морковь и через 2 минуты добавить к луку.
- Морковь: 100 г
3
Взять небольшую тыкву. Нарезать тыкву мелкими кусочками и отправить к луку и моркови. Обжаривать все вместе в течение 15 минут, время от времени перемешивая.
- Тыква: 1500 г
4
Филе говядины нарезать очень мелко и отправить обжариваться с тыквой и другими овощами в течение 25 минут с регулярным перемешиванием.
- Говядина: 1000 г
5
Свежие шампиньоны нарезать крупно. Это даст немного жидкости и аромата блюду. Сок пропитает мясо. Обжаривать не больше 5 минут.
- Шампиньоны: 15 штук
6
Добавить 2 головки чеснока.
- Чеснок: 2 головки
7
Добавить кипяток. Горячая вода не даст мясу стать жестким. В этот же момент по вкусу добавить соль и черный перец. Варить в течение 25 минут.
- Кипяток: 2 л
8
Спустя 25 минут добавить картофель и варить еще 20–30 минут до готовности.
- Картофель: 1000 г
9
Последний штрих — добавить ароматной зелени.
- Зелень: 1 пучок
