ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Мексиканский суп чили с кофе

10 порций

150 минут

Мексиканский суп чили с кофе – это настоящий праздник вкуса, где огненная пряность сочетается с глубокой кофейной ноткой. Истоки этого блюда уходят в богатые кулинарные традиции Мексики, где острые и насыщенные супы занимают особое место. Здесь красная фасоль и нежный фарш придают блюду сытность, а специи – чарующую пикантность. Добавление какао и черного кофе придает супу невероятную глубину вкуса с легкими шоколадными оттенками. Тушение на медленном огне позволяет ингредиентам раскрыться, создавая богатый и согревающий аромат. Этот суп идеален для уютных вечеров и особенно популярен среди любителей необычных сочетаний. Подается с хрустящими тортильями или свежей кинзой, он оставляет незабываемое впечатление.

Мексиканский суп чили с кофе
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
482.3ккал
Белки
28.2грамм
Жиры
25.1грамм
Углеводы
35.7грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Лук, чеснок нарезать кубиками, обжарить на сковороде.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 1 головка
    2. Чеснок: 3 зубчика
    3. Растительное масло: 2 столовые ложки
  • 2

    Добавить фарш (можно заменить говяжьим), обжарить до готовности, слить избыток жира. Смешать нарезанные помидоры с кофе, томатной пастой и бульоном.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Телячий фарш: 1 кг
    2. Измельчённые помидоры в собственном соку: 800 г
    3. Томатная паста: 150 г
    4. Вода: 1 стакан
    5. Говяжий бульон: 2 стакана
    6. Чёрный кофе: 0.5 стакан
  • 3

    Добавить специи: тростниковый сахар, порошок чили, тмин, кокао-порошок, орегон, кориандр, каенский перец и соль.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Коричневый сахар: 0.3 стакан
    2. Молотый перец чили: 1 чайная ложка
    3. Какао-порошок: 1 столовая ложка
    4. Молотый кумин (зира): 1 столовая ложка
    5. Орегано: 1 чайная ложка
    6. Молотый кориандр: 1 чайная ложка
    7. Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
    8. Соль: 1 чайная ложка
  • 4

    Добавить красную фасоль, нарезанный мелко перец чили, (1–2 столовые ложки, в зависимости от желаемой остроты), половина порции красной фасоли. Уложить все в кастрюлю и тушить 1–1,5 часа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежий перец чили: 1 штука
    2. Консервированная фасоль: 3 банки
  • 5

    Добавить оставшуюся фасоль, тушить еще 20–30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Консервированная фасоль: 3 банки